Với chủ đề “Tinh hoa gia vị Việt”, Hội chợ HVNCLC TP.HCM 2019 sẽ diễn ra rong 06 ngày, tính từ 26/4 đến 1/5/2019 tại Nhà thi đấu Phú Thọ (số 1 Lữ Gia, Phường 15, quận 11, TP.HCM).

Năm nay, hội chợ có nhiều chương trình hoạt động nhằm tôn vinh những giá trị thực từ văn hóa ẩm thực Việt Nam. Trong đó, những tinh hoa không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt là nước mắm truyền thống và các gia vị đặc trưng từ các vùng, miền đất nước.

Đến hội chợ HVNCLC TP.HCM 2019 học cách pha nước chấm các vùng miền

Nhiều loại gia vị tươi từ khắp các vùng miền sẽ có mặt tại Hội chợ HVNCLC 2019

1 – Chương trình “Tinh hoa gia vị Việt”, bao gồm

Bản đồ gia vị vùng miền, gắn gia vị với địa phương/xuất xứ, chỉ dẫn địa lý (gia vị vùng Tây Bắc, Đông Bắc, miền Trung, miền Nam) theo chủng loại, gia vị đặc trưng vùng, gia vị là dược vị. Giới thiệu 300 gia vị các miền

Biểu diễn của các đầu bếp cuộc thi Chiếc thìa vàng với các gia vị ngon độc đáo: món kem với gia vị, mắm mít, lá bạc hà…

Giao lưu với chuyên gia ẩm thực, đầu bếp, đại sứ hàng Việt, nhà tư vấn về dược tính của các loại gia vị giúp trị bệnh

2 – Cuộc thi pha chế nước chấm 3 miền và Cuộc thi pha chế muối chấm

Khám phá 300 gia vị và nước mắm truyền thống Việt tại Hội chợ HVNCLC TP.HCM 2019

Rất nhiều gia vị trong cuốn sách của cuộc thi Chiếc thìa vàng sẽ lần đầu tiên giới thiệu đến người tiêu dùng

Lịch hoạt động chi tiết như sau

Ngày 26/4 (Thứ sáu)

-Từ 14g – 16g: Hội thảo: Gia vị và nước mắm truyền thống – đường ra thị trường

-Từ 16g – 17g: Giao lưu với ông Tây nước mắm Didier Corlou và các nghệ sĩ, ca sĩ yêu nước mắm tại không gian trưng bày gia vị

-Từ 18g – 20g: Hướng dẫn nấu món Vịt nướng lá bạc hà – Quán Nhi – giải nhì Chiếc thìa vàng 2016, chương trình diễn ra tại không gian trưng bày gia vị

Ngày 27/4 (Thứ 7)

Chuyên gia Vũ Thế Thành, người sẽ kể những câu chuyện hay về nước mắm truyền thống

-Từ 9g – 11g: Giao lưu với chuyên gia Vũ Thế Thành với nội dung: 100 câu hỏi thú vị về nước mắm. Buổi giao lưu diễn ra tại không gian trưng bày gia vị

-Từ 16g – 18g: Biểu diễn món “Gỏi lá” – Chuyên gia ẩm thực Chiêm Thành Long tại khu vực không gian trưng bày gia vị

Ngày 28/4 (Chủ nhật)

-Từ 9g – 11g: Cuộc thi tô heo đất

-Từ 16g – 19g30: Hướng dẫn làm món “Gỏi xoài non trộn cá đét khô” – chả dông và món “Gà xào mắm mít ăn kèm cơm lúa rẫy” do đầu bếp Nguyễn Văn Bông – tỉnh Phú Yên thực hiện.

Bản đồ Gia vị và ‘ông Tây nước mắm’ sẽ xuất hiện tại Hội chợ HVNCLC TP.HCM 2019

Nhiều món ăn gắn liền với những gia vị đặc trưng sẽ được thể hiện ngay tại Hội chợ

Ngày 29/4 (Thứ 2)

-Từ 16g – 18g: Cuộc thi “Pha nước chấm 03 miền tại sân khấu chính

-Từ 18g30 – 20g: Hướng dẫn nấu món “Bánh bột lọc Huế” với nước chấm theo gia vị Huế nghệ nhân ẩm thực Hồ Thị Hoàng Anh thực hiện.

Ngày 30/4 (Thứ 3)

-Từ 16g – 18g: Cuộc thi “Pha muối chấm vùng miền” tại sân khấu chính

Ngày 1/5 (Thứ 4) 

-Từ 10g – 12g diễn ra Biểu diễn và hướng dẫn món ăn do đầu bếp Võ Hoàng Nhân – Đầu bếp Topchef 2015 thực hiện.

Với những chương trình trên, sẽ có sự tham dự của nhiều vị Ban giám khảo từng tham gia chấm trong cuộc thi Chiếc thìa vàng (Ông Chiêm Thành Long, Bà Bùi Thị Sương, Bà Triệu Thị Chơi, Bà Hồ Thị Hoàng Anh, Ông Lý Sanh, Ông David Thái, Ông Đỗ Quang Long,…); Cùng các Đại sứ hàng Việt (NSUT Kim Xuân, ca sĩ Nguyễn Phi Hùng, diễn viên Hà Trí Quang, nghệ sĩ Hạnh Thúy, ngệ sĩ Xuân Hương…

Tại hội chợ lần này, nhiều đơn vị nước mắm truyền thống sẽ tham gia, giới thiệu đến người tiêu dùng, như: Khải Hoàn, Thanh Quốc, Quốc Vị, Hòa Hiệp, 584 Nha Trang, Hồng Hạnh, Lê Gia…

3 – Bên cạnh các hoạt động trên, Ban tổ chức còn thực hiện nhiều chương trình thân thuộc khác với người tiêu dùng tại Hội chợ HVNCLC 2019:

-Triển lãm sản phẩm doanh nghiệp HVNCLC – Chuẩn hội nhập, diễn ra trong suốt những ngày hội chợ tại Ngôi nhà triển lãm

-Chuyến xe bất ngờ – Hàng ngàn quà tặng khi nhấn logo HVNCLC. Chuyến xe lăn bánh từ 8g30 – 9g30 các ngày diễn ra hội chợ

-Ngày hàng đồng giá – tri ân người tiêu dùng, chương trình bắt đầu từ 9g30 – 10g và 16g- 16g30 các ngày, từ ngày 27- 29 – 30/41/5/2019 tại Ngôi nhà chung

-Phiên chợ Xanh Tử tế diễn ra trong các ngày hội chợ

Phiên chợ Xanh tử tế tại Hội chợ luôn là nơi thu hút người đến tham quan, mua sắm

-Gameshow We win diễn ra từ 18g – 19g các ngày từ 27/4 – 1/5/2019 tại sân khấu chính và Ngôi nhà chung

-Gameshow “Đấu giá sản phẩm” diễn ra từ 18g – 19g các ngày từ 27/4 – 1/5/2019 tại sân khấu chính và Ngôi nhà chung

-Cuộc thi: “Đại hội bếp chiến” diễn ra từ 14g – 17g ngày 28/4/2019 tại sân khấu chính hội chợ

-Chương trình ca nhạc sân khấu hằng đêm

-Đặc biệt: Chương trình bốc thăm trúng thưởng với hàng trăm giải thưởng hấp dẫn

Những cuộc thi nấu ăn luôn đem đến nhiều cảm xúc cho người xem

Đến hội chợ HVNCLC TP.HCM 2019 học cách pha nước chấm các vùng miền

Trần Quỳnh