Chứng nhận Halal là gì? Tiêu chuẩn, quy định và lợi ích

Tiêu chuẩn chung

Sản phẩm phải không có bất cứ nguyên liệu nào luật Hồi giáo (LHG) cấm; sản phẩm không được tiếp xúc với bất cứ phương tiện, thiết bị nào từ vật liệu LHG không cho phép, trong suốt các khâu sản xuất; và trong suốt quá trình đó sản phẩm không được tiếp xúc với bất cứ thực phẩm bổ dưỡng nào từ nguyên liệu LHG không chấp nhận.

Lưu ý:

Thực phẩm HALAL không được phép sản xuất, vận chuyển, lưu kho trong một nhà máy, hay dây chuyền sản xuất thực phẩm Haram (حرام – cấm), trừ khi có giám sát viên Hồi giáo tham gia toàn bộ quá trình; bất cứ dụng cụ và thiết bị nào dùng trong sản xuất, vận chuyển, lưu kho thực phẩm Haram cũng phải rửa sạch, làm khô theo luật Hồi giáo khi dùng cho thực phẩm HALAL; giấy chứng nhận thực phẩm HALAL chỉ có thời hạn nhất định. Hết hạn phải xin cấp lại và làm lại tất cả các khâu kiểm tra.

Phạm vi áp dụng

Halal không chỉ giới hạn trong lĩnh vực thực phẩm như nhiều người vẫn lầm tưởng mà còn bao trùm cả các hoạt động, hành vi và sản phẩm trong cuộc sống hàng ngày, từ cách ăn mặc, giao tiếp, kinh doanh cho đến các dịch vụ tài chính. Một sản phẩm hoặc hành động được coi là Halal khi nó hoàn toàn tuân thủ các nguyên tắc và quy định của luật Hồi giáo, đảm bảo sự trong sạch, lành mạnh và có đạo đức.

Theo luật Hồi giáo, tất cả thực phẩm và nguồn thực phẩm đều là HALAL, ngoại trừ:

• Heo các loại và gấu hoang dã; chó, rắn và khỉ; động vật ăn thịt có móng vuốt và răng trước như sư tử, hổ, gấu và các loài khác tương tự; các loại động vật gây hại như: Chuột, động vật nhiều chân, bò cạp và các loài khác tương tự; các loại không được giết như kiến, ong và chim gõ kiến; chấy, ruồi và các loài khác tương tự.
• Các loại động vật lưỡng cư; động vật biển không có vẩy (loại gây hại và có chất độc); bất cứ loại động vật nào không được giết thịt theo đúng LHG; huyết hay thực phẩm có lẫn huyết; bất cứ động vật nào sống ở biển và không được săn, bắt đúng LHG(không bắt sống từ dưới nước, hay chết do săn bắn).
• Thực phẩm hữu cơ và rau đều được phép, trừ những loại liên quan đến các sắc lệnh tôn giáo, vì có lẫn các thành phần gây hại, rượu, hay gây say.
• Động vật bị giết thịt phải đúng luật Hồi giáo chấp nhận; trước khi giết, động vật phải sống và triệu chứng sống phải tồn tại; ngay trước khi giết thịt, câu “Cầu thượng đế” “Besm-e-Allah” (In the Name of God) phải được đọc rõ; dụng cụ giết bằng thép sắc; trong quá trình giết mổ, khí quản, thực quản, động mạch chính và tất cả các tĩnh mạch cuống họng phải cắt bỏ hoàn toàn; động vật phải quay mặt về Qibla (hướng người Hồi giáo cầu nguyện).

Tại sao Chứng nhận Halal lại quan trọng và đáng tin cậy?

Chứng nhận Halal không chỉ là một yêu cầu mang tính tôn giáo mà đã phát triển thành một tiêu chuẩn chất lượng và an toàn được công nhận trên toàn cầu. Sự tin cậy này đến từ quy trình xác nhận nghiêm ngặt, mang lại lợi ích cho cả người tiêu dùng và doanh nghiệp.

Logo Halal – Dấu hiệu nhận biết sản phẩm “sạch và lành”

Khi bạn nhìn thấy một logo Halal được in trên bao bì sản phẩm, đó không chỉ là một biểu tượng thông thường. Nó là một lời cam kết, một tem bảo chứng rằng sản phẩm đó đã trải qua một quá trình thẩm định và kiểm tra toàn diện bởi một tổ chức chứng nhận Halal uy tín. Logo này đảm bảo rằng từ nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, đóng gói, lưu trữ cho đến vận chuyển đều tuân thủ chặt chẽ các yêu cầu của tiêu chuẩn Halal và hoàn toàn không bị nhiễm bẩn chéo từ các yếu tố Haram. Đối với người tiêu dùng, đây là dấu hiệu rõ ràng nhất để nhận biết một sản phẩm “sạch và lành” một cách nhanh chóng và tiện lợi.

Tầm quan trọng đối với người tiêu dùng (Kể cả người không theo đạo Hồi)

Ngày nay, ngày càng có nhiều người tiêu dùng không theo đạo Hồi chủ động tìm kiếm các sản phẩm Halal vì những giá trị vượt trội mà nó mang lại.

• Thứ nhất, đó là sự đảm bảo về an toàn vệ sinh thực phẩm ở mức độ cao nhất. Quy trình Halal yêu cầu một chuỗi cung ứng khép kín và cực kỳ nghiêm ngặt về vệ sinh, từ trang trại đến nhà máy, giúp ngăn ngừa hiệu quả các nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn và các mầm bệnh.
• Thứ hai, các sản phẩm Halal thường có chất lượng vượt trội do không chứa cồn, các chất phụ gia có hại và các thành phần không rõ ràng.
• Cuối cùng, yêu cầu về truy xuất nguồn gốc rõ ràng là một trong những trụ cột của tiêu chuẩn Halal, giúp người tiêu dùng hoàn toàn an tâm về nguồn gốc và thành phần của sản phẩm mình đang sử dụng.

Lợi thế cho Doanh nghiệp khi có chứng chỉ Halal

Đối với các doanh nghiệp, việc sở hữu chứng chỉ Halal không còn là một lựa chọn mà gần như là một yêu cầu bắt buộc nếu muốn vươn ra biển lớn. Chứng nhận này chính là tấm hộ chiếu quyền lực giúp mở rộng cánh cửa đến thị trường Hồi giáo toàn cầu với dân số gần 2 tỷ người và sức mua khổng lồ. Hơn nữa, việc đạt được chứng nhận Halal còn là một cách hiệu quả để xây dựng uy tín và thương hiệu trên thị trường quốc tế, khẳng định cam kết của doanh nghiệp về chất lượng, an toàn và đạo đức kinh doanh. Tại Việt Nam, các tổ chức như Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao cũng đang tích cực hỗ trợ các doanh nghiệp trong nước tiếp cận và chinh phục các tiêu chuẩn quốc tế như Halal, nâng cao năng lực cạnh tranh trên trường thế giới.

Halal trong thế kỷ 21: Không chỉ có trong thực phẩm

Khi xã hội phát triển, khái niệm Halal cũng được mở rộng và áp dụng vào nhiều lĩnh vực khác của cuộc sống hiện đại, tạo ra một “hệ sinh thái Halal” toàn diện.

Mỹ phẩm Halal

Mỹ phẩm Halal đang trở thành một xu hướng làm đẹp được ưa chuộng trên toàn cầu. Các sản phẩm này cam kết không chứa các thành phần có nguồn gốc Haram như mỡ lợn, collagen từ động vật bị cấm, cồn (ethanol) và các loại hóa chất độc hại khác. Một điểm cộng lớn là mỹ phẩm Halal thường không thử nghiệm trên động vật (cruelty-free), phù hợp với lối sống nhân đạo và bền vững.

Dược phẩm Halal

Trong y tế, dược phẩm Halal đảm bảo rằng tất cả các thành phần hoạt chất và tá dược (như vỏ nang gelatin) đều không có nguồn gốc từ các nguồn Haram. Điều này mang lại sự an tâm tuyệt đối cho các bệnh nhân Hồi giáo khi sử dụng thuốc để điều trị bệnh tật.

Du lịch Halal (Halal Tourism)

Ngành công nghiệp du lịch Halal đang phát triển mạnh mẽ để phục vụ nhu cầu của du khách Hồi giáo. Các khách sạn và khu nghỉ dưỡng Halal sẽ cung cấp thực đơn hoàn toàn Halal, không phục vụ rượu bia. Bên cạnh đó, họ còn trang bị các tiện ích như phòng cầu nguyện, cung cấp thảm cầu nguyện trong phòng, chỉ hướng Qibla (hướng về thánh địa Mecca) và có các khu vực giải trí như hồ bơi, spa riêng biệt cho nam và nữ.

Tài chính & Dịch vụ Halal

Tài chính Hồi giáo hoạt động dựa trên các nguyên tắc của luật Sharia, trong đó nổi bật là việc cấm cho vay lấy lãi (Riba). Các ngân hàng và tổ chức tài chính Halal thay vào đó sẽ hoạt động dựa trên các mô hình chia sẻ lợi nhuận và rủi ro. Họ cũng không đầu tư vào các lĩnh vực bị coi là Haram như sản xuất rượu bia, thuốc lá hay cờ bạc.

Quy trình để một doanh nghiệp đạt Chứng nhận Halal

Đối với các doanh nghiệp mong muốn chinh phục thị trường này, việc hiểu rõ quy trình chứng nhận là bước đi đầu tiên.

Các bước chính trong quy trình đăng ký

Quy trình để đạt được chứng nhận Halal thường bao gồm nhiều bước chuyên nghiệp và chặt chẽ. Doanh nghiệp cần bắt đầu bằng việc chuẩn bị hồ sơ đăng ký chi tiết, bao gồm thông tin về công ty, danh mục sản phẩm và quy trình sản xuất. Tiếp theo, tổ chức chứng nhận sẽ tiến hành đánh giá hệ thống tài liệu và quan trọng nhất là thực hiện một cuộc đánh giá trực tiếp tại nhà xưởng để thẩm định cơ sở vật chất, dây chuyền sản xuất và quy trình làm việc. Ngoài ra, doanh nghiệp còn phải tổ chức các buổi đào tạo cho nhân viên về nhận thức và các yêu cầu của tiêu chuẩn Halal, đảm bảo mọi cá nhân trong tổ chức đều hiểu và tuân thủ.

Một số tổ chức cấp chứng nhận Halal uy tín tại Việt Nam và thế giới

Trên thế giới, có nhiều tổ chức chứng nhận Halal lớn và có uy tín lâu năm, được công nhận rộng rãi. Tại Việt Nam, cũng đã có các văn phòng và tổ chức được ủy quyền hoặc hoạt động độc lập để cấp chứng nhận Halal cho các doanh nghiệp trong nước, giúp hàng hóa Việt Nam đáp ứng tiêu chuẩn và sẵn sàng cho việc xuất khẩu. Việc lựa chọn một tổ chức chứng nhận uy tín, được công nhận tại thị trường mục tiêu là yếu tố then chốt quyết định sự thành công của doanh nghiệp.

Chi phí để nhận chứng nhận Halal có cao không?

Chi phí này không cố định mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô của doanh nghiệp, mức độ phức tạp của dây chuyền sản xuất, số lượng sản phẩm đăng ký và biểu phí của từng tổ chức chứng nhận. Tuy nhiên, đây được xem là một khoản đầu tư xứng đáng cho lợi ích lâu dài.

Hỗ trợ từ Hội DN Hàng Việt Nam chất lượng cao

Nhận thấy tiềm năng to lớn cũng như những thách thức mà doanh nghiệp Việt phải đối mặt khi tiếp cận tiêu chuẩn này, Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam Chất Lượng Cao luôn đóng vai trò tiên phong trong việc hỗ trợ cộng đồng doanh nghiệp. Hàng năm, Hội thường xuyên tổ chức các chương trình đào tạo chuyên sâu, các buổi hội thảo và kết nối với những chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Halal. Đây là cơ hội quý báu để các doanh nghiệp cập nhật kiến thức, xây dựng quy trình chuẩn và giải đáp trực tiếp những vướng mắc trong quá trình xin cấp chứng nhận.

Nếu Quý Doanh nghiệp đang quan tâm đến việc đạt chứng nhận Halal để mở rộng thị trường và nâng tầm thương hiệu, vui lòng liên hệ trực tiếp qua Hotline 0937 102 797 hoặc Zalo OA của Hội để được các chuyên gia tư vấn và cập nhật thông tin về các chương trình hỗ trợ sớm nhất.

Ngân Giang